Bæredygtig mad

Rapporten giver et fagligt grundlag for revideringen af De officielle Kostråd med råd om bæredygtig sund kost. Rapporten konkluderer, at en planterig kost med langt mindre kød er den mest effektive vej til at styrke folkesundheden og passe på planeten.

Rapporten handler om, hvordan vi kan reducere danskernes klimaaftryk fra fødevarer. Formålet med rapporten er at identificere de vigtigste barrierer for udbredelse af en klimavenlig kost i Danmark og angive mulige virkemidler, som kan reducere barriererne.

Elevbogen "Bæredygtig madkultur" er et dansk-tyskt undervisningsmateriale til udskolingens naturfagselever. Det handler klima, ressourceforbrug og madspild i fødevarebranchen, og om veje til mere bærdygtighed.

I denne podcast fortæller madredaktør på Politiken, Mette Mølbak, hvad det er for nogle bogstaver og kemiske sammensætninger, der gemmer sig i vores hverdagsmad.

Podcasten undersøger, hvilken slags mad vi kommer til at spise i fremtiden, og hvordan 3D-printere kan gøre livet i køkkenet lettere.

I denne video giver Tine Hald, professor på DTU, et tankevækkende oplæg om nødvendigheden af en bæredygtig omlægning af vores nuværende fødevareproduktion.

I denne explainer-video stiller Frej skarpt på, hvad bæredygtighed i forhold til fødevarer egentlig betyder. Bæredygtighed er et meget komplekst begreb og når vi taler fødevarer, er der én ting, som er sten sikkert: Vi kan ikke producere fødevarer uden at påvirke miljøet.

I denne bog forener Julie Juanita sine to store passioner, bæredygtighed og god mad, når hun guider forbrugerne til at vælge mere miljø- og dyrevenligt, når der skal handles ind til ugen.