Genteknologi er en teknik, hvor man bruger en række værktøjer til at forske i mennesker, dyr, planter og andre levende organismers arvemasse og til at ændre deres gener og DNA, så de får nye egenskaber.
Genteknologi bruges i dag til at forbedre vores livsvilkår på en lang række områder ved f.eks. at udvikle medicin, fødevareproduktion og forureningsbekæmpelse; til at forebygge globale udfordringer som klima og mangel på mad; i politiets arbejde med at opklare forbrydelser og til slægtsforskning.
Generne er bygget op i DNA-molekyler og findes i cellerne hos alle mennesker, dyr, planter og mikroorganismer, hvor de styrer, hvordan organismen – fx vores krop – udvikler sig. Generne fungerer grundlæggende på samme måde i alle levende organismer. Derfor er det med genteknologi muligt at flytte gener rundt mellem vidt forskellige organismer.