Salmonella

Artikel type
faktalink
bibliotekar Erling Pedersen, DBC. 1998
Main image
Lotte Rosendal blev i november 2012 smittet med salmonella efter hun havde spist en tomat fra Rema 1000.
Lotte Rosendal blev i november 2012 smittet med salmonella efter hun havde spist en tomat fra Rema 1000.
Foto: Asger Ladefoged / Scanpix

Salmonella er en bakterie, der tilhører familien af enterobakterier, det vil sige tarmbakterier. Salmonella er for mange mennesker blevet synonymt med sygdomme, der kan overføres med maden, de såkaldte levnedsmiddelbårne sygdomme.
Levnedsmiddelbårne sygdomme er sygdomstilfælde, der skyldes bakterier i maden. I Danmark har der de senere år været et stigende antal sygdomstilfælde, der skyldes bakterier, der via maden er blevet overført fra dyr til mennesker.